潘思勤

潘思勤 助理教授級 (PAN, SZU-CHIN)
8004  
panjr1966@mail.cjcu.edu.tw  
行政大樓 1F (Administration Building) 永續教育學院 辦公室  
  •  本學期授課
  •  課表&接見時間
  •  歷年授課資訊
  • 06-2785163  
    Lab A10527(分機2504)  
    VCard
    ORCID https://orcid.org/0000-0001-7802-5863

     專長 Specialties
    專長 Specialties
    中、西式料理烹調 Chinese cuisine、Frence cuisine、Italian cuisine

    學歷 Educational Background
    畢/肄業學校
    School of graduation / non-completion
    主修學門系所
    Department of major
    學位
    Degree
    起迄年月
    Period
    大仁科大 餐旅系 學士 2010/09 ~ 2012/07
    義守大學 資訊管理所 碩士 2009/09 ~ 2011/06

     本校經歷 Experience at CJCU
    服務單位
    Service Unit
    職稱
    Position
    起迄年月
    Period
    永續教育學院觀光與餐飲服務事業學士學位學程 執行長 2020/08 ~ 迄今
    觀光與餐飲管理系 助理教授級專業技術人員 2017/08 ~ 迄今

     外校經歷 Other School Experience
    服務學校
    Service School
    服務單位
    Service Unit
    職稱
    Position
    起迄年月
    Period
    和春技術學院 餐旅系 兼任講師 2013/08 ~ 2014/07
    高雄市復華中學 觀光科 專任技術教師 2009/08 ~ 2015/07
    大仁科大 餐旅系 兼任講師 2005/08 ~ 2009/07
    三信家商 餐飲科 兼任教師 2002/08 ~ 2010/07

     國外期刊論文 Papers in foreign journals
    Lin, C.Y., Liu, C. W.J., Pan, S. C., and Cheng, Y.C., 'Application of Application of Application of Virtual Communities in Knowledge Management Systems,' International Journal of Research in Social Sciences (IJRSS), vol.1, Aug. 2019 .


     國外會議論文 Papers in overseas conferences
    Min-Tzu Chu, Szu-Chin Pan, Chung-Te Ting, and Cheng-Te Lin ,'Exploring the Importance of the Promotion of CSR in the Catering Industry', 2019 The International Conference on Organizational Innovation(ICOI) , Jul. 2019 ,Ulsan.
    Yi-Chun, Liu, Szu-Chin Pan, and Yi-Ming, Lee ,'A Preliminary Study on Key Success Factors of Agricultural Tours', 2018 International Conference of Organization Innovation , Jul. 2018 ,Fukuoka.
    Ting, T. T., Pan, S. C., Huang, Y. S., and Lin, C. T. ,'Evaluating the Cognitive Behavior Analysis on Food Agriculture Education in Taiwan', The 5th International Social Sciences & Technology Conference , Jul. 2017 ,Osaka.
    Ting, T. T., Huang, Y. S., Pan, S. C., and Lin, C. T. ,'Evaluating the Benefits of Consumer Revisitation Intentions for Restaurants in Taiwan ', International Conference on Business Management of Technology(BMOT 2016) , Jul. 2016 ,Kumamoto.

     國內會議論文 Papers in domestic conferences
    黃裕盛、潘思勤、鄭雅洲、李明星 ,'探討遊客對於台南正興街商圈之認知態度研究', 2019第十四屆企業國際化理論與實務學術研討會 , May. 2019 ,台南.
    黃裕盛、潘思勤、鄭炳煌、鄭雅洲 ,'探討遊客對於台南老街文化吸引力與遊憩動機之研究', 2019永續發展與產業管理學術研討會 , May. 2019 ,台南.


     推廣教育 Extension education
    期間
    Period
    教育班別
    Education class category
    課程名稱
    Course title
    修課人數
    Number of students
    2020/08 ~ 2021/01 109餐飲證照自辦班 109烘培食品西點蛋糕、麵包乙級證照班 16
    2019/09 ~ 2020/01 108餐飲證照自辦班 108中餐烹調丙級證照檢定專班 16
    2019/08 ~ 2020/01 108餐飲證照自辦班 108烘培食品西點蛋糕、麵包乙級證照班 20
    2018/08 ~ 2019/01 107餐飲技術證照班 107烘培食品西點蛋糕、麵包乙級證照班 22
    2017/08 ~ 2017/12 推廣教育班 106烘培食品西點蛋糕、麵包乙級證照班 22
    2017/04 ~ 2017/05 檢定專班 105-2烘焙蛋糕丙級檢定專班 22
    2016/09 ~ 2017/05 105各類技藝體驗專班 烘焙 蛋糕 甜點 餅乾 異國料理 150
    2016/08 ~ 2017/01 推廣教育中心 105烘焙蛋糕、麵包類乙級檢定專班 17
    2016/07 ~ 2016/09 推廣教育中心 104-2烘焙蛋糕丙級檢定專班 20
    2016/05 ~ 2016/07 推廣教育中心 104-2烘焙麵包丙級檢定專班 23
    2016/01 ~ 2016/03 推廣教育中心 104-1烘焙麵包丙級檢定專班 18
    2015/11 ~ 2016/10 推廣教育中心 104-1.2各類技藝體驗專班 80

     其他機構專業服務 Professional service at other organization
    起迄年月
    Period
    服務單位
    Department
    職稱
    Position
    2019/01 ~ 迄今 芳成餐飲設備專業公司 餐飲技術顧問
    2017/12 ~ 2020/12 歡樂夢想國際股份有限公司 廚藝顧問
    2017/01 ~ 迄今 仁獻堂烘焙點心坊 產品顧問
    2009/08 ~ 2011/07 小磨坊香料公司 南部地區推廣教育老師

     獎勵及指導學生獲獎 Rewards and awards won by student advisee
    獲獎日期
    Date of award
    獲獎名稱
    Award title
    授獎單位
    Organization conferring the award
    2018/05/16 2017創意旅程設計競賽 交通部觀光局
    2017/03/08 長榮大學104學年度教學優良獎 長榮大學
    2016/03/26 2016年龜甲萬盃烹飪大賽 國立餐飲大學
    2014/10/31 圓樓開幕湯圓大賽冠軍 行政院客委會

     校內外演講 On-campus and off-campus speeches
    演講日期
    Date of speech
    演講題目
    Title of speech
    邀請單位
    Inviting organization
    2018/05/28 餐飲工作甘苦談 應日系
    2017/08/22 餐飲技術實作展演 翻譯系
    2017/05/15 廚師好嗎 媒體系

     學生獲獎數 Awards won by students
    獲獎日期
    Date of award
    姓名
    Name
    學位
    Degree
    作品名稱
    Title of work
    獎項名稱
    Name of award
    2017/05/19 2017海峽兩岸觀光菁英杯遊程設計競賽 學士 漫遊客家花蓮趣 佳作

     應邀擔任講座 Lecture invitation
    日期
    Date
    講座名稱
    Lecture title
    主辦單位
    Organizer
    職稱
    Position
    2018/05/28 ~ 2018/05/28 職涯現況 應日系 講師
    2017/08/21 ~ 2017/08/26 四國聯談在長榮-第二外語連結文化學習營 翻譯學系 講師

     國內證照 Domestic license
    證照名稱
    License name
    發證單位
    Issuing agency
    發證年月
    Date of issue
    西餐烹調丙級 行政院勞委會 2002/09
    中餐烹調乙級 行政院勞委會 2002/01
    中餐烹調丙級 行政院勞委會 1998/05


     指導學生畢業專題 Graduation thesis of student advisee
    執行期間
    Implementation period
    題目
    Title
    學生姓名
    Student name
    2017/09/01 ~ 2017/09/30 埕舊不凡 柳宇哲

     指導學生校外實習 Student advisee off-campus internship
    學年/學期
    Academic year/semester
    學生姓名
    Student name
    學生系級
    Student department and class
    實習機構
    Organization of internship
    107 / 1 謝孟庭(松山機場)、陳琳珊(內湖總部) 大學部 會資系 4 年 B 班 107.08.06 訪視昇恆昌實習生:
    106 / 1 吳炘佑 大學部 觀餐系 3 年 B 班 原燒
    105 / 1 觀餐學程1A 進修學士班 觀餐學程 1 年 A 班 台南各單位

     指導學生考取國內證照 Student advisee Domestic license
    學年/學期
    Academic year/semester
    學生姓名
    Student name
    學生系級
    Student department and class
    證照名稱
    Name of license
    106 / 2 謝立宬 大學部 觀餐系 4 年 B 班 烘焙技術士乙級(麵包、蛋糕類)
    104 / 2 吳宜葶 大學部 觀餐系 2 年 B 班 中餐烹調丙級檢定
    104 / 2 謝立宸 大學部 觀餐系 2 年 B 班 中餐丙級
    104 / 2 黃品瑄 大學部 觀餐系 2 年 B 班 中餐烹調


     研習證明 Proof of study
    日期
    Date
    主題
    Topic
    主辦單位
    Organizer
    時數
    Hours
    2018/05/18 ~ 2018/05/18 2018永續發展與產業管理學術研討會 永續教育學院 4
    2017/10/30 ~ 2017/10/30 自殺守門人培訓 學務處 2

    長榮大學 深耕在地,連結國際,成為社會責任領航大學

    71101 台南市歸仁區長大路1號  (06) 2785123
    No.1,Changda Rd.,Gueiren District, Tainan City 71101, Taiwan(R.O.C.)


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