潘思勤

潘思勤 助理教授級 (PAN, SZU-CHIN)
8004  
panjr1966@mail.cjcu.edu.tw  
行政大樓 (Administration Building) 1F永續學院  
  •  本學期授課
  •  課表&接見時間
  •  歷年授課資訊
  • 06-2785163  
    Lab A10527  

     專長 Specialties
    專長 Specialties
    中、西式料理烹調 Chinese cuisine、Frence cuisine、Italian cuisine

    學歷 Educational Background
    畢/肄業學校 主修學門系所 學位 起迄年月
    大仁科大 餐旅系 學士 2010/09 ~ 2012/07
    義守大學 資訊管理所 碩士 2009/09 ~ 2011/06

     本校經歷 CJCU Experience
    服務單位職稱起迄年月
    觀光與餐飲管理系 助理教授級專業技術人員 2017/08 ~ 迄今

     外校經歷 Experience
    服務學校 服務單位職稱起迄年月
    和春技術學院 餐旅系 兼任講師 2013/08 ~ 2014/07
    高雄市復華中學 觀光科 專任技術教師 2009/08 ~ 2015/07
    大仁科大 餐旅系 兼任講師 2005/08 ~ 2009/07
    三信家商 餐飲科 兼任教師 2002/08 ~ 2010/07

     會議論文 Conference國外會議論文
    Yi-Chun, Liu, Szu-Chin Pan, and Yi-Ming, Lee ,'A Preliminary Study on Key Success Factors of Agricultural Tours', 2018 International Conference of Organization Innovation , Jul. 2018 ,Fukuoka.
    Ting, T. T., Pan, S. C., Huang, Y. S., and Lin, C. T. ,'Evaluating the Cognitive Behavior Analysis on Food Agriculture Education in Taiwan', The 5th International Social Sciences & Technology Conference , Jul. 2017 ,Osaka.
    Ting, T. T., Huang, Y. S., Pan, S. C., and Lin, C. T. ,'Evaluating the Benefits of Consumer Revisitation Intentions for Restaurants in Taiwan ', International Conference on Business Management of Technology(BMOT 2016) , Jul. 2016 ,Kumamoto.


     推廣教育 Extension education
    教育班別 課程名稱 修課人數 期間
    107餐飲技術證照班 107烘培食品西點蛋糕、麵包乙級證照班 22 2018/08 ~ 2019/01
    推廣教育班 106烘培食品西點蛋糕、麵包乙級證照班 22 2017/08 ~ 2017/12
    檢定專班 105-2烘焙蛋糕丙級檢定專班 22 2017/04 ~ 2017/05
    105各類技藝體驗專班 烘焙 蛋糕 甜點 餅乾 異國料理 150 2016/09 ~ 2017/05
    推廣教育中心 105烘焙蛋糕、麵包類乙級檢定專班 17 2016/08 ~ 2017/01
    推廣教育中心 104-2烘焙蛋糕丙級檢定專班 20 2016/07 ~ 2016/09
    推廣教育中心 104-2烘焙麵包丙級檢定專班 23 2016/05 ~ 2016/07
    推廣教育中心 104-1烘焙麵包丙級檢定專班 18 2016/01 ~ 2016/03
    推廣教育中心 104-1.2各類技藝體驗專班 80 2015/11 ~ 2016/10

     其他機構專業服務
    服務單位 職稱 起迄年月
    歡樂夢想國際股份有限公司 廚藝顧問 2017/12 ~ 2020/12
    仁獻堂烘焙點心坊 產品顧問 2017/01 ~ 迄今
    小磨坊香料公司 南部地區推廣教育老師 2009/08 ~ 2011/07

     獎勵及指導學生獲獎
    獲獎名稱 授獎單位 獲獎日期 備註
    2017創意旅程設計競賽 交通部觀光局 2018/05/16
    長榮大學104學年度教學優良獎 長榮大學 2017/03/08
    2016年龜甲萬盃烹飪大賽 國立餐飲大學 2016/03/26
    圓樓開幕湯圓大賽冠軍 行政院客委會 2014/10/31

     校內外演講 Speeches
    演講題目 邀請單位 演講日期 備註
    餐飲工作甘苦談 應日系 2018/05/28
    餐飲技術實作展演 翻譯系 2017/08/22
    廚師好嗎 媒體系 2017/05/15 職涯發展

     學生獲獎數
    姓名 學位 作品名稱 獎項名稱 獲獎日期 共同指導教授
    2017海峽兩岸觀光菁英杯遊程設計競賽 學士 漫遊客家花蓮趣 佳作 2017/05/19 黃裕盛

     應邀擔任講座
    日期 講座名稱 主辦單位 職稱
    2018/05/28 ~ 2018/05/28 職涯現況 應日系 講師
    2017/08/21 ~ 2017/08/26 四國聯談在長榮-第二外語連結文化學習營 翻譯學系 講師

     考取證照 License國內證照
    證照名稱 發證單位 證照編號 發證年月
    西餐烹調丙級 行政院勞委會 140-000261 2002/09
    中餐烹調乙級 行政院勞委會 076-005650 2002/01
    中餐烹調丙級 行政院勞委會 076-042218 1998/05


     指導學生畢業專題
    題目 學生姓名 執行期間
    埕舊不凡 柳宇哲 2017/09/01 ~ 2017/09/30

     指導學生校外實習
    學年/學期 學生姓名 學生系級 實習機構
    107 / 1 謝孟庭(松山機場)、陳琳珊(內湖總部) 大學部 會資系 4 年 B 班 107.08.06 訪視昇恆昌實習生:
    106 / 1 吳炘佑 大學部 觀餐系 3 年 B 班 原燒
    105 / 1 觀餐學程1A 進修學士班 觀餐學程 1 年 A 班 台南各單位

     指導學生考取證照國內證照
    學年/學期 學生姓名 學生系級 證照名稱
    106 / 2 謝立宬 大學部 觀餐系 4 年 B 班 烘焙技術士乙級(麵包、蛋糕類)
    104 / 2 吳宜葶 大學部 觀餐系 2 年 B 班 中餐烹調丙級檢定
    104 / 2 謝立宸 大學部 觀餐系 2 年 B 班 中餐丙級
    104 / 2 黃品瑄 大學部 觀餐系 2 年 B 班 中餐烹調


     研習證明
    主題 發表日期 主辦單位 時數
    2018永續發展與產業管理學術研討會 2018/05/18 ~ 2018/05/18 永續教育學院 4
    自殺守門人培訓 2017/10/30 ~ 2017/10/30 學務處 2

    長榮大學 深耕在地,連結國際,成為社會責任領航大學

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