莊惠惇

莊惠惇 助理教授 (CHUANG, HUI-TUN)
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autumnchuang@gmail.com  
Office 第一教學大樓(First Academic Building) T10603 ( 6F )  
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    專長 Specialties
    專長 Specialties
    文化社會學 sociology of culture
    台灣社會與歷史 Taiwan society and history
    比較歷史社會學 Comparative historical sociology
    飲食社會學 Sociology of Food

    主要學歷 Educational Background
    畢/肄業學校 主修學門系所 學位 起迄年月
    New School for Social Research Sociology 博士 2002/01 ~ 2011/05

    本校經歷 CJCU Experience
    服務單位職稱起迄年月
    長榮大學 助理教授 2012/08 ~ 迄今

    外校經歷 Experience
    服務學校 服務單位職稱起迄年月
    York College, City University of New York Sociology Assistant Professor 2011/12 ~ 2012/08
    Rutgers University Sociology Adjunct Lecturer 2005/08 ~ 2007/09

    期刊論文 Journal國外期刊論文
    Hui-tun Chuang莊惠惇, 'The Historical Embodiment of Cultural Policy—from the Tabooed to the Festivalization of Beef Consumption in Taiwan,' Quarterly Bulletin of Third World Studies, 52, 2, Apr. 2012, 1-17. (SCI,SSCI )
    Hui-tun Chuang莊惠惇, 'The Rise of Culinary Tourism and Its Transformation of Food Cultures: The National Cuisine of Taiwan,' Copenhagen Journal of Asian Studies, Vol. 27, No. 2, Sep. 2009, pp.84-108. (SSCI )
    莊惠惇, '戰後初期臺灣的雜誌文化(1945.8.15-1947.2.28),' 台灣風物, Vol. 49, Mar. 1999, No. 1.

    期刊論文 Journal國內期刊論文
    洪慶宜(Ching-Yi Horng); 曾研娟(Yen-Cheng Tseng); 莊惠惇(Hui-Tun Chuang); 黃勇中(Yong-Jhong Huang), '二仁溪為主體的校本課程發展策略:以現代公民核心能力養成計畫課群教學為例,' 通識學刊:理念與實務, vol. 4, no.1 , Mar. 2016, 頁1-36.
    莊惠惇, '正港原味台灣菜交織的現代與後現代,' 國文天地 , 29, 4, Sep. 2013, 40-44.


    會議論文 Conference國外會議論文
    Hui-Tun Chuang ,'Women as Victims of the White Terror - An Analysis of Newly Published Research', Gender and Intersectionality in Taiwan and Austria , Oct. 2015 ,Department of East Asian Studies, University of Vienna.
    Hui-tun Chuang ,'Kitchen Cultures in Taiwan’s Immigrant Families', American Sociological Association 2014 Annual Meeting , Aug. 2014 , TBD, total 16 pages ,San Francisco.
    Hui-tun Chuang莊惠惇 ,'Taipei Beef Noodle Festival – Analyzing the Festivalization of the Colonial Food in Taiwan.', The Annual Joint Conference of the Association for Asian Studies (AAS) & International Convention of Asia Scholars (ICAS) , Mar. 2011 ,Honolulu, USA.
    Hui-tun Chuang ,'“Spatialization of Foods — Social Genesis of Street Snacks, Tavern Foods and Cuisines of State banquets in Taiwan.” ', The Annual Meeting of American Sociological Association , Aug. 2010 ,Atlanta.
    Hui-tun Chuang莊惠惇 ,'“The Visibility of Taiwanese National Cuisine: Reflections on How the Rise of Culinary Tourism Transforms Food Cultures.”', First ISA Forum of Sociology, Sociological Research and Public Debate, Barcelona, Spain. , Aug. 2008 ,.
    Hui-tun Chuang莊惠惇 ,'“Food Consumption and Nation State Formation in Postcolonial Taiwan.” ', The 11th Annual Harvard East Asia Society Conference, Boston. , Jan. 2008 ,.

    會議論文 Conference國內會議論文
    Hui-tun Chuang ,'When Sakiraya Men marry to Amis Women: Gender Relations and Ethnic Identities', International Conference on Intersectional Perspectives on Migration, Displacement and Human Rights , Oct. 2016 , pp. ,Chang Jung Christian University,.
    莊惠惇 ,'飲食社會學由二仁溪出發', 二仁溪自然人文研習 , Oct. 2015 ,長榮大學.
    莊惠惇 ,'日本殖民政府技術官僚認知的咖啡及其世界市場 How Japanese Perceive Coffee in Colonial Taiwan and the Global Market ', 「乙未臺灣:漢、和、歐、亞文化的交錯」學術研討會 , Sep. 2015 ,成大臺文系.
    Hui-tun Chuang ,'In the Immigrants’ Kitchens:The Embodiment of the Gender and Ethnic Relations', Workshop: Ethnicity and Gender in Taiwan , Sep. 2013 ,長榮大學.


    專書及技術報告
    類別 作者群 書名 出版單位 出版單位國別 出版年月 頁數 著作類別
    專書 Hui-Tun Chuang Food and Everyday Life Lexington Books U.S.A. 2014/02 290 原著

    專書論文
    作者 論文題目 書名 出版單位 出版年月 頁數
    Hui-tun Chuang From Snack to Cuisine: The Spatialization of Taiwanese Foods Food and Everyday Life The Lexington Press. 2014/02 pp.85-103

    研究計畫 Research proposal
    計畫分類 計畫名稱 擔任職位 計畫日期 計畫編號 補助單位
    學術研究計畫(個人型) 日治時期台灣咖啡生產之理性--論殖民技術官僚以及農業文化斷續 主持人 2016/8 ~ 2017/7 105-2410-H-309-001- 僅科技部


    獎勵及指導學生獲獎
    獲獎名稱 授獎單位 獲獎日期 備註
    2014第四屆長榮盃創新創業競賽 長榮大學創新育成中心 2014/05/20 學生吳重禮、邱福臻獲得佳作

    校內外演講 Speeches
    演講題目 邀請單位 演講日期 備註
    人文社會/通識領域全英專業課程教學經驗分享座談會 國際交流與兩岸事務處 2015/06/25

    指導學生論文 Thesis advisor
    年度 姓名 學位 論文名稱 共同指導教授
    2017 郭芳純 碩士 一條溪的死與生─茄萣舢筏協會與二仁溪的整治與再生
    2015 廖吉健 碩士 兩次林園環保運動的比較分析

    研究榮譽獎項全國性或國際性學術榮譽獎
    獎項名稱 授獎單位 獲獎時間
    現代公民核心能力課程計畫績優團隊及課程 教育部資科司 2015/05
    博士論文獎助 蔣經國國際學術交流基金會 2008/01


    主辦或協辦研討會國內研討會
    會議期間 研討會名稱 主辦單位 職稱
    2013/05/31 ~ 2013/05/31 2013「全國研究生歷史學論文發表會」 台灣歷史學會 評論人

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